Держпродспоживслужба інформує: до уваги операторів ринку

Ситуація в енергосистемі України залишається напруженою через удари російської армії по енергооб'єктах.

Існує загроза тривалого відключення електроенергії для всіх споживачів.
Це впливає на виробництво та обіг харчових продуктів, а зрештою на здоров’я людей та санітарно-епідемічну ситуацію.

Зростає ризик поширення гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь серед населення.
Спалахи гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь пов’язані з недотриманням температурних умов та термінів зберігання харчових продуктів, порушеннями технології виготовлення харчових продуктів, в т.ч. недотриманням режиму термічної обробки кулінарних виробів, а також використанням води незадовільної якості.

З метою недопущення ускладнень епідемічної ситуації, пов’язаної зі споживанням харчових продуктів, які можуть бути небезпечними внаслідок порушення температурних умов їх зберігання, Держпродспоживслужба наголошує про необхідність додержання операторами ринку умов зберігання харчових продуктів під час їх виробництва та обігу.

Відповідно Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» відповідальність за безпечність харчових продуктів покладається на операторів ринку харчових продуктів: на виробників, інших суб’єктів господарювання, які транспортують, зберігають, пакують або здійснюють обіг харчових продуктів.

Відключення електроенергії є проблемними для багатьох виробників харчових продуктів, адже йде мова про збереження роботи підприємства та забезпечення умов виробництва, а це – зберігання сировини, дотримання технологічних процесів, зберігання готової продукції тощо.

Особливо критичною відсутність електроенергії є для виробників заморожених харчових продуктів.
Тому, щоб зберегти продукцію підприємства закуповують генератори, або ж відшукують партнерів по бізнесу, які приймуть її на зберігання.

Це, звісно, здорожує логістику та вартість зберігання, але з огляду на ситуацію іншого виходу немає.
В будь-якому випадку відключення світла для виробництва – це надзвичайна ситуація, адже на підприємстві процес виробництва триває постійно.

Оскільки є ліміти на споживання кількості електроенергії на добу та години роботи підприємства, більшість виробництв переходять на нічний час роботи, коли споживання електроенергії населенням найнижче.

Пам’ятайте, що безпека харчових продуктів є пріоритетом і навіть у таких критичних умовах, обов’язок операторів ринку щодо дотримання вимог законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів не скасовано!